Aardappelmelksoep

Ingrediënten

3/4 liter melk
3/4 liter water
4 grote aardappelen
4 rapen
Het wit van 2 preien
50 gr kervel
30 gr boter
Peper
Zout
Nootmuskaat
Tijm

Bereiding:

Reinig de rapen en de prei en snijd ze in stukjes
Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken
Kook de gesneden groenten en de aardappelen met de kruiden in 3/4 liter water
Verwijder de tijmtakjes
Wrijf alles door een zeef
Voeg de boter toe
Kook de melk en voeg deze al roerend bij de soep
Was, droog en hak de kervel fijn en strooi die in de soep