Ingredienten:
Voor 4 Personen:
- 1 ajuin (gesnipperd)- 1 rode chilipeper (ontzaad en fijngesneden)- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)- 2 eetlepels olijfolie- 2 theelepels curriepoeder- 350 gram mais (uit blik of vers)- 1 limoen- 3 eetlepels verse koriander (fijngehakt)- zout en peper
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui, de chilipeper en de knoflook. Voeg de curriepoeder toe en laat alles nog wat verder bakken tot de ui bruin is. Laat het mengsel afkoelen. Roer er de mais door. Rasp de limoenschil van het limoentje en voeg het raspsel toe. Pers de limoen uit en roer het sap en de koriander onder de salade. Breng op smaak met peper en zout.
Koopzondag Oosterbeek
11 jaar geleden
Geen opmerkingen:
Een reactie posten