Kersensoezen

Ingrediënten:

1 recept soezendeeg, gebruik water
500 gr kersen zonder pit
200 gr maïzena
2 tl gelatinepoeder
3 el water
1/2 l slagroom
2 pakjes vanillesuiker
poedersuiker

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 250°C (hetelucht 225°C).
Maak de soezen zoals bij het recept van gezoet soezendeeg staat aangegeven. Gebruik water, geen melk.

Bereiding:

Laat de kersen uitlekken en gebruik 1/8 l kersensap om de maïzena aan te maken. Doe het in een pan, laat het warm worden en voeg onder voortdurend roeren de kersen toe. Laat het koud worden.
Los de gelatine op in wat water en verwarm het tot het is opgelost. Laat ook dit afkoelen. Klop de slagroom met vanillesuiker bijna stijf, voeg gelatine toe en klop het helemaal stijf. Leg in iedere soes een vingerdikke laag kersen, daarop een laag slagroom en maak de soezen weer dicht. Zet ze 30 minuten in de koelkast om door en door koud te worden. Bestrooi ze eventueel met poedersuiker.