Aioli

Ingredienten:
Voor 4 Personen:

- 2 eierdooiers- 4 teentjes knoflook (uitgeperst)- 1 eetlepel citroensap- olijfolie- peper en zoutZorg er voor dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn!

Bereidingswijze:

Meng de knoflook met de eierdooiers en een snufje zout. Roer het mengsel door elkaar met een garde. Roer er het citroensap door en voeg beetje bij beetje onder voortdurend kloppen olijfolie toe tot een stevige saus. Breng de aioli op smaak met wat peper. Deze variant van mayonaise past uitstekend bij vlees-en visgerechten van de grill of de barbecue.