Mosseltjes met Kruidenboter en Mozarella

Ingredienten:
Voor 4 Personen:

- 1 kg mosselen
- 1 ajuin (fijngesneden)
- 3 takjes selder (fijngesneden)
- peper en zout
- 20 gr kruidenboter
- 100 gr gemalen mozarella
- 2 eetlepels olijfolie
- 10 cl water

Bereidingswijze:

Verhit de olijfolie in een mosselpot en fruit er de ajuin en selder in aan. Voeg de mosselen en het water toe en kruid met zout en veel peper. Breng aan de kook en laat 5 minuutjes doorkoken.

Giet de mosselen in een vergiet en laat ze wat afkoelen. Open de schelpen en leg in elke schelp een mosseltje. Doe een mespuntje kruidenboter in elke schelp en bestrooi met een plukje mozarella.

Zet de mosselen 5 minuutjes onder de gril tot de kaas is gesmolten. Serveer meteen.