Agnolotti in bouillon

Ingredienten :

400 gr tortellini
1,5 liter kippebouillon
50 gr boter
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 eetlepel basilicum
50 gr parmezaan
Peper
Zout

Bereiding:

Breng de bouillon aan de kook. Je kan een bouillon trekken door de kip minstens 1 uur te koken in water met wortel, prei, selder en een kruidentuiltje, of je kan bouillonblokjes gebruiken. Als de bouillon kookt, doe je er de tortellini in. Kook ze gaar, volgens de verpakking. Haal van het vuur. Voeg boter en kruiden toe en dien op met parmezaan.