Ingrediënten:
4 eierdooiers
100 g basterdsuiker
2 sinaasappelen
4 eiwitten
8 lange vingers
Bereiding:
De eierdooiers met de helft van de basterdsuiker, de geraspte schil en het sap van de sinaasappelen al roerend au bain-marie verwarmen tot het dik wordt. Dan half laten afkoelen.De eiwitten stijf kloppen en op het laatst de resterende basterdsuiker erdoor kloppen. De dooiermassa erop leggen en alles luchtig omscheppen met een lepel.Over vier coupes of hoge glazen verdelen en helemaal koud laten worden. De sinaasappelcoupes garneren met twee lange vingers.
Koopzondag Oosterbeek
11 jaar geleden
Geen opmerkingen:
Een reactie posten