Ingredienten :
12 verse asperges, gekookt
1 blikje ansjovisfilet
1 el citroensap
125 gram roomboter, op kamertemperatuur
1 el peterselie, fijngesneden.
Bereiding:
Laat de ansjovis 15 min. weken in lauw water en dep de filets vervolgens droog. Prak ze in een diep bord fijn en meng het citroensap en de boter erdoor. Leg de asperges op 4 bordjes met de punten naar één kant. Schep naast de aspergekoppen een dot ansjovisboter. Bestrooi de asperges met peterselie.
Koopzondag Oosterbeek
11 jaar geleden
Geen opmerkingen:
Een reactie posten