IJs met Sabayon

Ingredienten:
Voor 1 Persoon:

- 2 bolletjes vanille ijs- 1 eigeel- 1 soeplepel witte suiker- 2 soeplepels droge witte wijn- een scheutje Grand Marnier

Bereidingswijze:

Doe het eigeel, de suiker, de wijn en de Grand Marnier in een kookpot en verwarm Au Bain-Marie of op een zeer zacht vuurtje (het mag absoluut niet koken!) onder voortdurend kloppen tot een schuimige massa is verkregen. Schep de ijsbolletjes in een bord en overgiet met de sabayon