Tiramisu

Ingredienten:
Voor 4 Personen:

- 500gr mascarpone- 1.25 dl sterke koffie- 4 eierdooiers- 2 eiwitten- 100 gr poedersuiker- 4 soeplepels amaretto- 200gr boudoirs (= lange vingers)- 3 soeplepels cacaopoeder

Bereidingswijze:

Doop de boudoirs in de koffie en schik ze in een schotel. Maak een beslag van de eierdooiers, de suiker en de amaretto. Voeg de mascarpone toe. Klop de 2 eiwitten luchtig en meng ze door het beslag. Besmeer de koekjes met het beslag en zet het geheel in de koelkast. Voor het opdienen bestrooien met de cacaopoeder.