Ingrediënten:
350 gr. kippenlevers
zout naar smaak,
250 gr. kouseband
200 ml kippenbouillon
2 eetl olie
boemboe:
2 sjalotten
1 rode lombok
2 teentjes knoflook
1 cm laos
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de levertjes fijn. Snijd de kouseband in stukjes van 3 cm. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de kippelvertjes goudbruin. Schep deze daarna uit de pan en fruit in de olie de boemboe voor 3 minuten. voeg dan de kouseband en de bouillin toe en laat dit 15 minuten zachtjes stoven. Dan de levertjes weer terug in de pan doen en nog 10 minuten zachtjes stoven totdat alles gaar is.
Koopzondag Oosterbeek
11 jaar geleden
Geen opmerkingen:
Een reactie posten