Ingredienten :
10 scampi's
50 gram rucolasla
50 gram basilicum pesto
5 zongedroogde tomaten
5 plakken Parmaham
tempurameel
frituurolie
Bereiding:
Maak een beslag van tempurameel Pel de scampi's ( denk aan het darmkanaal )en omwikkel ze met een plak Parmaham. Dompel ze in het beslag en bak ze voorzichtig in frituurolie Schik de rucola in het midden van het bord en trek er een streep pesto om. Snij de zongedroogde tomaten in sliertjes en verdeel deze mooi op de pesto om een kleurrijk effect te creeren. Leg de gefrituurde scampi's op de rucola.
Koopzondag Oosterbeek
11 jaar geleden
Geen opmerkingen:
Een reactie posten