Amuse van roomkaas met zalm

Ingredienten

200 gram roomkaas
100 gram gerookte zalm
40 gram pijnboompitten, geroosterd
1 eetlepel honing
4 blaadjes gelantine
basilicum, fijngesneden
100 mililiter slagroom, stijfgeklopt
beetje bieslook

Bereiding

Zet de gelantine in koud water. Maak de pijnboompitten en gerookte zalm zeer fijn. Houd 4 pijnboompitjes apart. Klop de slagroom stijf. Meng de roomkaas, zalm pijnboompitjes, slagroom, honing en basilicum en voeg de gelantine toe die 15 seconden in de magnetron gaat. Meng nogmaals goed. Doe dit mengsel in een spuitzak en spuit er mooie amuses van. Steek op iedere amuse 1 pijnboompitje en leg er een klein stukje bieslook op.