Passievruchtensoepje met yohurt

Ingredienten:
Voor 8 Personen:

- 8 sinaasappelen- 16 passievruchten- 1/2 liter halfvolle yoghurt- 120 gr suiker- 4 kiwi's- 250 gr aardbeien- 1 mango- 8 topjes munt- bloemsuiker

Bereidingswijze:

Snij de sinaasappelen in 2 en pers er het sap uit. Snij de passievruchten middendoor en lepel er het sap/vruchtvlees uit. Meng dit met het sinaasappelsap. Voeg hierbij de yoghurt en de suiker en meng alles goed met de klopper ondereen zodat er geen klontertjes overblijven. Doe dit soepje door een zeef en bewaar in de koelkast. Maak ondertussen het fruit schoon en snij het in gelijkmatige kleine blokjes. Fris de munttakjes op in wat koud water. Serveer dit gerecht door wat van het fijngesneden fruit te schikken in het bord en hierop de gezeefde soep te gieten. Afwerken met de takjes munt en wat bloemsuiker.