Coupelles met Fruit en IJs

Ingredienten:
Voor 4 Personen:

- 50 gram gesmolten boter voor de bakplaat- 4 bollen roomijs- Verse vruchten zoals mango, physalis, aardbeien,...Deeg voor de korfjes (=coupelles):- 150 gram suiker- 100 gram bloem- 3 eiwitten (75 gram)

Bereidingswijze:

Meng het deeg voor de korfjes en laat enkele uren rusten. Vet met een kwastje een bakplaat licht in met de gesmolten boter. Rol het deeg uit, maak er 4 pannekoekjes van en laat onder de grill bruinen en garen (niet te dicht leggen). Leg de pannekoekjes over een drinkglas en laat afkoelen zodat je 4 korfjes bekomt. Werk vlug want eens afgekoeld worden ze hard en onhandelbaar. Was en versnijd het fruit. Doe een ijsbol in elke coupelle en garneer met fruit naar keuze.