Suikerkransjes

Ingrediënten:

6 eidooiers
120 gr suiker
250 gr boter of margarine
450 gr bloem
2 tl bakpoeder
1 eiwit
grove of greinsuiker

Voorbereiding:

Maak van schuimig geroerde eierdooiers met de rest van de ingrediënten een glad beslag. Pak het in aluminiumfolie en leg het een nacht in de koelkast.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht 175°C).
Rol van het deeg zeer dunne rolletjes van met een doorsnee van 1/2 cm en een lengte van 10 cm. Slinger twee rolletjes in elkaar en vorm ze tot een krans.
Strijk er eiwit over en bestrooi ze met suiker.
Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze 10-15 minuten in het midden van de oven.