Aardappelpasteitjes

Ingredienten :

4 aardappelen
3 eieren
4 fijngesneden lente-uitjes
3 eetlepels maizena
3 eetlepels havermoutzemelen
olijfolie
peper,zout

Bereiding:

Rasp de geschilde aardappelen grof.Knijp enig overtollig vocht eruit met je handen en droog het in een theedoek.Doe de aardappelen in een grote kom en voeg de lente-uitjes,zemelen,maïzena,eieren,peper en zout toe en meng dit alles goed door elkaar.Verhit de olijfolie in een koekepan.Schep porties met een eetlepel van het mengsel ,doe het in de koekepan en druk ze even plat aan.Bak de pasteitjes gaar tot ze langs beide kanten goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier. Versier de pasteitjes met verse feknipte bieslook.