Italiaanse Kaascreme met Advocaat

Ingredienten:

200 gr ricotta- 200 gr mascarpone- 1/2 dl advocaat- 50 gr bloemsuiker- 1 pakje vanillesuiker- 2 eiwitten- 1/2 dl sinaasappellikeur- 1 pak boudoirs (lange vingers)- chocoladekrullen- cocktailkersen

Bereidingswijze:

Meng de ricotta, de mascarpone, de advocaat en de bloemsuiker goed door elkaar. Klop de eiwitten half op, voeg er de vanillesuiker aan toe en klop verder tot sneeuw. Meng het eiwitschuim door de crème. Giet de sinaasappellikeur in een plat kommetje en haal hier kort even de boudoirs door. Verdeel de crème en de koekjes in laagjes over de kommetjes en laat minstens 8 uur in de koelkast opstijven. Versier met de chocoladekrullen en werk af met de kersen