bramen soesjes

Ingrediënten:

2,5 dl water
1 mespunt zout
50 gr boter
150 gr bloem
4 eieren nr 3
1 tl bakpoeder
300 gr bramen
2,5 el suiker
1 zakje vanillesuiker
1/2 l slagroom
1 pakje klopvast
poedersuiker

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220°C hetelucht 200°C.
Maak het kookdeeg zoals bij het basisrecept ongezoet soezendeeg staat aangegeven en doe het in een spuitzak met een grote stervormige opening. Strooi wat bloem over het bakblik en spuit er ringen op, met een doorsnee van 7-8 cm. Spuit op deze ringen meteen een tweede ring. Bak de ringen 30 minuten.
Knip na het bakken de ringen met een schaar open en laat ze afkoelen.
Was de bramen, laat ze uitlekken en strooi er eventueel suiker over. Leg op iedere onderste ring wat bramen.
Klop de slagroom met vanillesuiker en klopvast stijf en spuit het over de bramen. Leg de deksels weer op de ringen en bestrooi ze met poedersuiker.