Babi Bambu

Ingredienten:

400 gr. hamlappen
230 gr reboeng (bamboespruiten)
4 eetl ketjap manis
2 eetl rijstwijn
2 eetl maïzena
4 eetl olie
1 in dunne gesneden repen ui
2 eetl gula jawa
zout naar smaak
2 eetl water


bereiding:

Snijd het vlees in reepjes en de bambu in dunne plakjes. Meng de helft van de ketjap, met de rijstwijn, de maïzena en het water en roer dit tot een papje en meng dit door het vlees. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak daarin het blees bruin. Voeg dan de bambu en het uit toe en laat het gaar worden. Dan de rest van de ketjap, de gula jawa en wat bambunat toevoegen. Eventueel nog wat ketjap en zout naar smaak toevoegen.