Appelcake

Ingredienten:

Voor 6 Personen:- 200 gr zelfrijzend bakmeel- 50 gr bloem- 175 gr boter- 150 gr suiker- 3 eieren- 85 ml melk- 2 appels (geschild, in partjes)- 3 el suikerstroop - kaneelpoeder

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakvorm in met wat boter. Doe het bakmeel en de bloem in een schotel en maak in het midden een kuiltje. Smelt op een laag vuurtje de boter en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost. Klop de eieren los in een kom en meng er de melk onder. Voeg het botermengsel en het ei-mengsel toe aan de bloem en het bakmeel. Roer met een houten lepel tot een glad beslag is bekomen. Giet een laagje beslag in de bakvorm. Leg er wat partjes appel op, bestrooi met wat kaneel en wat suikerstroop. Herhaal dit tot alle beslag is opgebruikt. Eindig met een laagje beslag bovenaan. Bak de cake in de oven gedurende 1 uur op 180 graden.