Spritskoekjes

Ingrediënten:

250 gr boter
150 gr suiker
2 pakjes vanillesuiker
2 eiwitten
3 el melk
375 gr bloem
chocoladecouverture

Bereiding:

Roer de zachte boter met suiker en vanillesuiker schuimig.
Sla de eiwitten stijf en doe ze samen met de melk bij de boter. Roer er tot slot de bloem door.
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
Doe het beslag in een spuitzak en spuit slingers van 6 à 7 cm lengte op een ingevet bakblik. Bak de sprits 20-25 minuten in het midden van de oven en laat ze op een rooster afkoelen.
Smelt chocoladecouverture au-bain-marie en doop de koekjes tot de helft in de chocolade.